Fytinsyrans gynnsamma egenskaper

Fytinsyra har ett antal fördelaktiga egenskaper som lyftes fram i en omfattande studie som publicerades i tidskriften Food Chemistry (Kumar m.fl., 2010). Fytinsyra är till exempel en kraftfull antioxidant som hjälper till att skydda kroppen från celldegeneration. Den kan därför spela en cancerframkallande roll.

Enligt vissa indikationer kan fytinsyra också ha en skyddande effekt mot diabetes, ateroskleros, hjärt-kärlsjukdom, bildandet av njursten och HIV-toxicitet. Vilka doser av fytinsyra som behövs för detta ändamål är dock ännu inte känt.